のどぐろの旬


魚にはそれぞれに「旬」と呼ばれる、その魚が最も美味しいといわれる時期があります。

のどぐろの場合は、8月下旬から1月上旬が特に脂の乗りがよい「旬」の時期といわれています。

浜田市がブランド化を推進している「どんちっちのどぐろも8月から1月までの旬の時期に獲れたのどぐろの中から、品質の良いものを選別してどんちっちブランドとして出荷しています。

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